she talks pretty one day

樂樂庵之【合掌】日式居酒屋
高雄市新興區民享街105號 TEL：07.282.0299  

曾經在哪裏讀到說，日本以前提起居酒屋，是上班族下班後喝酒宣洩工作苦悶的地方，是學生們聯誼狂歡的地方。這幾年由於家庭和女性的客人增加，酒反而成為配合食物而喝的配角，甚至還有連鎖店把「居酒屋」改名為「居食屋」；漸漸地，居酒屋已從喝酒的地方變成輕鬆享受可口食物的地方。

在高雄呢？和其他所有*凡事總是一窩蜂*的現象一樣，高雄這幾年所謂的居酒屋也越開越多；可是究竟是真的地道的日式居酒屋，還是幾乎都已台灣化，對日本不熟的我就說不上來了。「合掌」雖名曰日式居酒屋，可是如前段所說，更像是間居食屋吧.. 感覺上一進門後的用餐區，幾乎是以用餐的客人居多，很少看到有喝酒的客人；餐廳後半部的用餐區，比較會看到日本客人，或是喝酒的客人；而正中間的吧台用餐區，好像使用的客人不多，可是卻是我覺得最適合一到兩人吃吃喝喝的位置。就因為喝酒的客人不多，或是都跑到後面去了，所以用餐不會被喝醉的客人吵，說話也不需要特別提高聲量。

餐廳老闆本身就是大廚，與日本太太將餐廳的感覺打理的很舒服；沒有太特別的裝潢，燈光跟家具也都算舒適，並不會有太刻意的感覺，也就因為這樣感覺比較自在。食物方面，大菜沒有，可是該有的麵、飯、小菜、燒烤則樣式很多，還值得嘉獎的一點是：廚房隔離的很好，就算坐在廚房附近也不會被燒烤的煙跟味道給燻到。因為本身不愛吃湯麵，所以無法推薦；喜歡他們的芝麻菠菜、鰻魚飯、可樂餅跟炸蝦.. 另外老闆有時還會弄些當日的 special 來招待，每次吃到都會有小小驚喜的感覺 (因為冒險精神不夠，所以點菜多半點熟悉的.. 在老闆介紹後，才會*噢.. 原來這個菜是這樣喔，很不錯吃呢*)。

「合掌」還有一個好處就是他們的日本酒還算有選擇。雖然種類不是最多，可是不像許多餐廳都只有固定一兩種，他們的燒酎跟清酒還蠻有一些可供選擇的 (有可能是高雄比較多的吧？)。雖然食物方面，我的冒險精神不夠，可是酒方面就比較有彈性了~ 他們還有寄酒的服務，所以開瓶酒來配食物小酌一番 (而不是點些食物來下酒)，還算是划得來，這次喝不完還有下次。

至於用餐的價格.. 兩人去各點一份飯類主食，外加一些炸蝦可樂餅及小菜，價格約為一千大元上下，不是最便宜，可是因為食物不錯，所以還不至於太過心痛。至於酒，開一瓶日本酒約一千多。整體來說，「合掌」算是個能舒服用餐的餐廳，感覺上是兩到四個人去最適合。用餐可以輕鬆沒有時間壓力，不需忍受一堆人在附近等位子；也不會只有小貓兩三隻，讓你暗地懷疑生意不好、食物是否新鮮，或是所有服務人員都盯著你一桌吃飯，壓力感極大。

如果需要請客吃日本料哩，我們會選擇有生魚片有壽司等的正式日本料理餐廳，可是若是想自己人舒服地吃點日式食物喝點小酒，「合掌」是我們的選擇。

以滿分10分的標準來看
食物：7
服務：6
裝潢：6.5
總分：6.8分：3.4星 (每週二公休)